Banyak orang yang mengira bahwa sayur baby atau sayur mini adalah sayur yang dipetik saat masih muda. Kenyataannya, sayur baby merupakan jenis sayuran yang memang berukuran kecil dan mini, bukan sayur yang dipetik saat muda. Oleh karena bentuknya yang lucu dan menarik, sayur baby sering digunakan untuk hiasan berbagai masakan.
Dilihat dari bentuknya, sayur baby tidak jauh berbeda dengan sayur biasa yang ukurannya lebih besar. Keistimewaan dari sayur baby adalah ukurannya lebih kecil, warna lebih menarik, dan lebih cerah. Selain itu, daging sayur baby lebih empuk dan bertekstur halus. Seratnya yang lebih halus membuat lebih banyak variasi masakan yang dapat dibuat dari jenis sayuran ini. Tidak berlebihan jika sayur baby dikatakan sebagai sayur yang cantik, menarik, enak, dan bergizi.
Sayur baby, dikenal juga dengan sebutan sayur mini atau sayur petik muda karena memang ada yang dipanen pada saat usianya relatif muda. Saat ini, sayur baby sangat populer dan banyak disukai. Sayangnya, selama ini sayur baby hanya digunakan di restoran-restoran terkenal atau hotel berbintang yang biasa menyajikan masakan makanan mewah.
Orang yang tidak mengenal sayuran baby mungkin bertanya-tanya, untuk apa, sih, sayur itu ? Sayur baby, seperti baby carrot (wortel mini), baby buncis, atau baby kapri akan tampak indah jika diatur dengan selera seni gardenis di atas atau di samping irisan-irisan daging atau ikan. Steak atau bistik akan tambah menarik selera dengan tambahan sayur baby. Sebagai sayur, direbus pun sayur baby sudah enak, apalagi dimasak dalam aneka masakan mewah. Lagi pula, sayur baby ini tergolong komoditas bergengsi.
Saat ini, penggunaan sayur baby lebih ditujukan untuk keindahan hidangan daripada mengambil manfaat zat gizi yang terkandung. Padahal, sayur baby mempunyai kandungan zat gizi yang sama baiknya dengan sayur biasa yang sejenis. Bahkan, untuk komponen gizi tertentu, sayur baby lebih baik dibandingkan sayur biasa
0 comments:
Post a Comment